Jeremy Irons rozpoczął swoją karierę w angielskim teatrze Bristol Old Vic. Kontynuował ją w Londynie, grając w przedstawieniu "Godspell" jako Jan Baptysta. Punktem kulminacyjnym jego teatralnych występów był udział w sztuce "Ryszard II" dla "Royal Shakespeare Company". Swój sukces w dużej mierze zawdzięcza przedstawieniu "The Real Thing", gdzie zadebiutował obok
Glenn Close.
Zagrał wiele ról dla telewizji, zwłaszcza w filmach "
Love for Lydia" oraz "Opowieści z Hollywood"
Christophera Hamptona. Jego występ w "
Brideshead Revisited" przyniósł mu światowe uznanie i nominacje do Nagrody Emmy, Brytyjskiej Akademii oraz Złotego Globu dla Najlepszego Aktora. W 1996 roku wyreżyserował film "
Mirad", w którym zagrał wraz z żoną, aktorką
Sinead Cusack.
Na szerokim ekranie występował w takich filmach jak "
Fucha", "
Zdrada", "
Miłość Swanna" oraz "
Misja" z
Robertem De Niro. Dzięki roli w "
Kochanicy Francuza" dostał Variety Club Award dla Najlepszego Aktora. Otrzymał też Złoty Glob, w tejże samej nominacji, za "
Drugą prawdę". Irons przyłożył się do pracy aktorskiej, czego owocami są "
Kafka", "
M. Butterfly" i "
Dom dusz", w którym ponownie zagrał z
Meryl Streep i
Glenn Close. W 1994 roku użyczył swojego głosu w bajce Disneya pod tytułem "
Król Lew", gdzie wcielił się w postać okrutnego Skazy. Na planie współpracował z innymi sławnymi aktorami. W "
Szklanej pułapce 3" z
Brucem Willisem, zaś w "
Człowieku w żelaznej masce" z
Gerardem Depardieu i
Johnem Malkovichem. Zagrał też we wzbudzającym kontrowersje filmie "
Lolita". Obecnie żyje w Anglii i Irlandii ze swoją żoną, aktorką
Sinead Cusack i ich dwoma synami, Samuelem i Maximilianem.
W 2010 roku zagrał Rodrigo Borgię w serialu historycznym "
Rodzina Borgiów". W 2016 roku wystąpił u
Giuseppe Tornatore w "
La corrispondenza". Wcielił się także w Alfreda Pennywortha w serii filmów o superbohaterach DC (m. in. "
Batman v Superman: Świt sprawiedliwości", "
Liga sprawiedliwości"). W 2019 roku pojawił się również w serialu "
Watchmen".